河虾怎么煮汤好吃？
材料： 活河虾300g，葱姜蒜适量，胡椒粉、料酒、香菜少许。 ————做法————— 1.清洗：把买回来的河虾放在清水里面浸泡2个小时左右，中途换2次水，这样能够基本清理掉里面的泥土等杂物。 重点一：一定要用流动的清水多次冲洗，因为有些泥沙可能会藏在河虾的腮里。
2.处理：清洗干净的河虾，用剪刀从背部剪开，去除虾线，这样就基本处理的差不多了。
重点二：如果嫌麻烦的话可以直接去买处理好的冰鲜河虾。
3.煎炒：锅里多放些油，烧热后改小火，放入处理好的河虾慢慢煎至变红，加入切好的姜葱蒜和调味料（少量盐、白胡椒、花椒、八角），翻拌均匀后即可出锅。
重点三：油要多放一些，并且要烧到很热，这样才能把河虾里的腥味彻底驱除。 煎炒过的凉粉特别好吃又入味！