爆炒羊肝好吃吗？
我对于动物内脏一向是很敢吃的，什么猪大肠、猪脑花、兔腰子之类的，只要做法新鲜，我都敢于下嘴。所以这爆炒羊肝我是很能吃得下的。 但你要我连续吃一个礼拜，那是不可能的，毕竟味道再好也有个极限，再说了，这东西价格也不便宜，一炒就是一大盘，吃下去的钱够我买点肉吃了。所以啊，这羊肝啊，也是能吃的，但别贪吃哦~ 首先这羊肝本身是很嫩的，加上配料葱、姜、蒜等，经过爆炒后，那香味扑鼻而来，让人忍不住咽口水。
在炒制的过程中还要加入料酒去腥提香，等到炒熟后，可以适量撒点胡椒粉或者香菜末上去，那香味就更浓郁了。 一碟小酒，一盘炒羊肝，那简直就是人生享受呀！ 不过要提醒大家，因为羊肝含有大量的维生素A，所以一次可不能吃太多，否则容易中毒（每100克含1.48毫克维生素A，成人每日正常摄入量为25微克）。
由于羊肝中含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、锌、铜、锰等，所以这些营养素是很容易被人体所吸收的。而且这些元素都是生命活动中不可缺少的，尤其铁元素是人体血液中红细胞的重要组成成分。 所以呢，虽然这爆炒羊肝有点腥，但营养还是很丰富的，偶尔吃吃还是不错的。