飞鱼怎么煮好吃？
我做过一次，味道还可以的 材料：鱼片、豆芽、香菇、香菜、葱、红辣椒、花椒、姜、蒜、剁椒、鸡蛋清、淀粉、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐、味精（可免） 做法：1.准备材料；2.鱼片用适量盐和淀粉腌一下；3.香菇切片，辣椒切段，葱姜蒜切末备用；4.热锅下油，油热后下花椒爆香，然后捞出不要；5.下入剁椒和姜蒜末炒香，然后放入香菇片一起炒，加入适量生抽和醋，小火焖一会儿；6.加入清水，将汤汁煮滚之后再煮上两三分钟让酱料的味道充分融入汤里；7.下豆芽煮断生，放入盐、味精和胡椒粉调味；8.把鱼片抖散开入锅，鱼片易熟所以不用久煮。撒上葱花和红椒即可出锅啦～
小贴士： 1.鱼片用蛋清和淀粉腌制一下会比较好熟也更容易入味哦～ 2.加醋和生抽是为了提香和提色，不喜欢吃咸的可以少放一点或者不放。但是不放醋的话鱼肉容易有腥味~ 3.最后放盐的时候要根据自己的尝味情况来定，因为各种调料的味道不同，很不好把握，所以建议最后放。如果感觉味道淡了可以少淋一些蒸鱼豉油在表面作为点缀，但是切记不要再放任何含盐的调味料了！否则会非常难吃的~~~