炖菜什么好吃啊？
@不辣不欢- 推荐的土豆炖排骨值得一试！我试过之后觉得真的不错，推荐给大家~ 用料：小排、土豆（或者红薯）、姜、葱白、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖。（其实不用生抽和老抽调色也可以，我家平时用生抽和老抽比较多就顺手放了。）
做法： 小排洗净砍成小段，放开水里焯一下去血水。然后捞出来冲洗干净，沥干水分待用。 土豆去皮切块儿待用。（我喜欢吃软糯的土豆，所以切得较大块儿些）
热油锅，放入葱段姜片煸炒出香味后加入小排，然后依次加入料酒、老抽、生抽、白糖以及八角、桂皮和干辣椒。炒到水分收干肉类入味后，加入热水没过食材大火烧开，再转中火慢慢炖。（此处注意一定要加开水！）
等肉快熟的时候加入适量盐调味，然后把土豆放进去继续炖，直到土豆软糯即可出锅了~ 我比较喜欢软糯一点的土豆所以没等到土豆表皮发亮就开始加盐了（大概半个小时左右），如果喜欢的口感偏硬一些的可以等土豆表皮发亮后再加食盐调味哦~
这道菜味道香辣可口，排骨酥软，土豆粉糯，特别下饭！我吃完了还想吃～连汤都喝得干干净净～