罗非鱼怎么炖着好吃？
一、酸辣汤
1、准备材料：
豆腐200克，鸡蛋1个，胡萝卜50克，木耳50克，海带（泡软）75克，胡椒粉3克，盐8克，味精3克，醋40毫升，香菜50克，鸡汤600毫升，辣椒油适量。
2、制作步骤：
a.将豆腐切成细丝；胡萝卜洗净，削去外皮，切成细丝；海蜇皮用凉水浸泡发透，冲洗干净，切成细丝；香菜摘洗干净，切成段；鸡蛋打开，调匀备用。
b.炒锅加热，放入植物油，热后倒入辣椒油，随即加入酱油、精盐、味精、醋搅匀烧开即成酸辣汤。
二、红烧罗非鱼
1、准备食材如下： 罗非鱼1条，姜1块，蒜3瓣，香葱3根，老抽1勺，生抽1勺，白糖少许，料酒2勺。
2、具体做法如下： ①首先把罗非鱼处理好，清洗干净之后，在鱼身上划几刀，撒上少许料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟左右。
②砂锅烧热，倒入少许食用油，放入姜片，蒜粒爆香。然后把腌制好的罗非鱼放进去煎至两面金黄。
③锅中注入清水，加白糖、生抽、老抽调味调色。大火煮开后，转小火焖烧10分钟。等到鱼肉熟透，撒入葱花，即可关火食用。