醋怎么粮好吃？
我小时候，在晋北的一个小县城里长大，那里的人们一日三餐除了吃馒头，就是用醋泡各种食材！ 夏天早上起来，我妈就往玻璃罐头瓶里倒上醋，再打进两个鸡蛋，然后把切成丝的黄瓜放里面腌着，等到中午的时候，就把它捞出来拌成凉菜，那个味道啊，真是回味无穷啊。
还有用醋来炒茄子，做法跟油炒差不多，就是先把切好的茄子在油锅里过一下，然后放上葱花姜末爆香，再把醋和酱油调成汁倒入锅里收汁儿，味道酸酸辣辣的很开胃。
还有就是用醋和酱油调汁儿，用来凉拌豆腐丝或者粉丝，现在想想，那味道肯定也不错。 再有就是熬米汤（把小米熬烂）的时候，等熬得差不多了，就捞出来，放醋、放辣椒，搅成糊状，那个蘸着吃的小咸菜就做好了。 还有用醋、酱油、糖和面拌成的面团，做成小饼子，放锅里烙熟，脆脆的一小饼，特别的好吃。
当然，最过瘾的最好吃的吃法，还是直接往嘴里倒，或者用凉白开稀释了喝，那叫一个“爽”字了得！ 我记得我们那里的土话叫醋作料，意思就是除了盐以外，啥也别放。
那时候生活条件不好，一年到头也吃不上一两次肉，所以能闻到肉香味儿的饭店，离我们那是相当远....每当有好吃的饭店，我就会用醋来做菜，好解馋。 现在长大了，离开了家乡，虽然吃到的美食也越来越丰富，但我还是念念不忘童年时期的那一碗醋作料。 前几天正好去超市买酱油，忽然就想起了儿时那一碗简单的醋作料，顿时胃口大开。于是就去超市买回醋和酱油，照着母亲当年的手艺，在家里煮了一锅醋作料。 当我把这碗热腾腾，香气扑鼻的醋作料放在桌上时，一旁的儿子忽然很惊讶的看着我，说妈你怎么想起来了…… 是的，我想起来了，想起我那已经故去的母亲，想起了她手中那碗简单却美味至极的醋作料。 写下这些文字的时候，我的眼睛是湿润的。