小虾如何炒好吃？
食材准备：新鲜小虾500g、黄瓜一根、辣椒两个 、大蒜几瓣、料酒适量、生抽酱油两勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、陈醋两勺、白糖一勺 制作过程： 1、 小虾用清水冲洗干净，放入碗中，加入少许料酒和淀粉，少许胡椒粉抓匀腌制十五分钟；
2、 黄瓜洗净，用刀背轻轻拍碎，再切成小段；红辣椒洗净去籽，切成细丝；大蒜去皮切末 3、 调一碗料汁：两勺生抽+两勺香醋+少许白糖+蒜末+红辣椒丝，搅拌均匀调成酱汁 4、 锅中热油，烧至七成热时，倒入腌好的虾仁，快速滑炒至变色，捞出备用 （这里注意不要炒的时间太久，否则会变老影响口感）
5、 锅中留底油，下入黄瓜段和大蒜末炒出香味儿，再放入之前炒好的虾仁，淋入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅