猪肉怎么挑好吃？
买猪肉首先看颜色，新鲜的猪肉应该是红色的，暗红的色泽就不是新鲜的猪肉。 接着再看状态，新鲜正常的猪肉表面是有弹性的，那些看起来特别水嫩的猪肉要谨慎购买。 第三点要看肥瘦比例，一般来说我们买的猪肉都是带有一些肥肉的，但是有些商家为了卖相好看会把肉剁得十分精细，一点肥肉都没有，吃起来口感肯定是没有带肥肉的猪肉好。 最后要看标签，现在卖猪肉的地方一般都会给标签让顾客清楚看到来源是否正常，生产日期和保质期有没有超过。
我平时挑选猪肉最看重的就是上面几点，基本上符合这几种条件的猪肉都不会差到哪里去。 但是有些人认为颜色红润的猪肉才好吃，所以只要肉质发红，他们就觉得一定是新鲜的猪肉，其实这是一种误解。 因为现在天气逐渐变暖，猪肉放置一段时间没有进行冷冻就会滋生细菌导致变质。如果变质的程度不严重，一些微生物会产生有害物质分解蛋白质，导致猪肉表面出现红色黏液。遇到这种情况千万不要以为这是红颜色的猪肉就好了，这种变色并不具备判断猪肉新不新鲜的标准。
除了看颜色外，我们还可以通过触摸来感受猪肉的新不新鲜。比如摸起来很有弹性，说明猪肉还很新鲜；而如果摸上去粘腻、弹性很差，说明猪肉已经不新鲜了。
当然，最保险的做法还是看看猪肉的标签，了解具体生产日期和保质期。