豆花吵什么好吃？
我的天呐！竟然有人觉得豆花吵好吃！ 我表示非常震惊！ 本人非常喜欢喝豆浆，每天早上必喝。 但我对豆腐脑（就是我们这里俗称的豆花）却是敬谢不敏。 以前在老家，家里有个大院子，夏天的时候，会摘一些扁豆（就是那种细细长长的扁豆，煮汤很鲜），用黄豆打豆浆，煮熟了放糖，味道很不错。
后来出来上学、工作、定居，就很少有机会吃到这样简简单单的豆子汤了。 不过我倒是发现一个简易制作方法，就是用浓豆浆冲鸡蛋汤，味道和早餐店里做的差不多，相当不错。 用豆浆冲鸡蛋是小时候最常见的吃法，不过那时候以为这就是豆浆呢……
直到有一次，我用豆浆冲完鸡蛋后，发现锅里多了点东西…… 原来不是只有水才能冲鸡蛋啊！ 于是就有了接下来这一幕…… 这时候我发现，如果多加一点淀粉和水，就能做出类似于豆腐脑的东西了…… 不过这时候的“豆腐脑”，可是带着豆渣的……
把豆渣捞出后，就可以像豆腐脑一样勾芡吃了……
当然，这种简易版的豆腐脑，是没有什么滋味的，必须搭配酱料来吃。 最好的佐料，当然是辣椒油！ 辣椒油+酱料+淀粉水调的豆腐脑，那滋味，妙啊！