腐竹怎么正好吃？
那可不简单，我可是研究了好多年啊！ 先分享几个超好吃的腐竹家常做法~
1. 蒜香腐竹 食材：腐竹、大蒜、青椒 做法： ①大蒜拍扁剁成蒜末，青椒去籽切成丝； ②热油锅爆香蒜末，然后倒入青椒丝炒熟，最后加腐竹下去同炒，调味即可。 2. 香辣干煸腐竹 食材：腐竹、辣椒、花椒 做法： ①辣椒切成小段，腐竹用水泡起来，同时用刀刮去外皮，切成小段备用； ②热锅中放适量油，下入花椒慢慢炸出香味后，捞出不用； ③在油炸的过程中，将腐竹漂洗干净沥水备用； ④待油温上升至七八成热时，放入辣椒段和少许花椒粉进去爆炒至香味四溢，然后加入腐竹一起翻炒，调入适量的生抽、老抽以及盐、鸡精炒匀即可出锅。
3. 韭菜炒腐竹 食材：韭菜一把、腐竹数根 做法： ①韭菜洗干净沥干水切段，腐竹提前泡水发好切丝； ②热锅加油，放入蒜蓉爆香，然后下腐竹煸炒片刻； ③放入韭菜快速翻炒均匀，最后调入盐和鸡粉炒均入味即可。 4. 鱼香腐竹 食材：豆腐、胡萝卜、黑木耳、郫县豆瓣酱 做法： ①胡萝卜去皮洗净切丝，黑木耳泡发洗净撕小朵待用； ②豆腐冲洗干净切成小块，放入锅中加水煮至浮起； ③热锅冷油，放入两汤匙豆瓣酱炒香，然后倒入胡萝卜和黑木耳下锅翻炒，最后加入煮过的豆腐块翻炒均匀，调以咸度适中的酱汁大火焖烧几分钟，使各种原料入味，就可以啦。
5. 西葫芦炒腐竹 食材：西葫芦、腐竹 做法： ①西葫芦去皮洗干净切薄片，腐竹用清水浸泡后剪短； ②热锅放油，爆香葱花，再依次放入西葫芦片和腐竹一同翻炒； ③调入适量食盐和白糖，滴入几滴白醋，炒熟上桌。 除了上面这几道，我还做过红烧肉炖腐竹、糖醋排骨焖腐竹、苦瓜蒸腐竹……但是我觉得最好吃的还数蒜香腐竹！你也要试试哦！
下面推荐几个网上很火的腐竹吃法，也来试一试吧～
【凉拌腐竹】 【粉丝蒸腐竹】 【鸡蛋煎饼】 【葱油饼】 当然还有把腐竹泡软后用肉汁炖得酥烂的【肉丸煲】。 以及【酸辣汤】、【三鲜豆皮】等等。