血块怎么弄好吃？
2014年做的这道菜，当时和某同学去超市买食材路过冷冻区看见有卖血的，突发奇想决定做道“血块”尝尝鲜(我从来不吃动物的血，但这次为了试验效果把冰箱里的鸭血都吃了)；网上找了一些方法，最终采用某著名美食节目教的方法成功制作了这盘菜。
主料：猪血（最好用新鲜的） 配料：辣椒、葱、姜 第一步：用开水把猪血烫熟（这一步可以不用过凉水使猪血更软嫩） 第二步：锅中热油爆香葱姜，加入辣椒丝爆炒 第三步：将步骤一中烫熟的猪血放入锅内，加入适量生抽、老抽、盐调味，大火收汁即可出锅 （最后一步也可以勾芡使味道更为浓郁）
烹饪过程中要注意以下几点：
1.选用的猪血一定要确保已经彻底煮熟（否则会有寄生虫隐患），为保证口感可以用微波炉加热一下；
2.挑选肉质比较嫩的辣椒，切丝后用清水浸泡防止变色，在油锅中爆炒时时间不宜过长；
3.各种佐料的比例要适当，口味可根据个人喜好进行调整。
当然这样做出来的猪血可能没有什么香味，为了让猪血更加入味还可以事先用酱料腌制一下。比如李锦记的豆瓣酱和花生酱都是不错的选择。