油炸豌豆炒什么好吃？
首先，你要确保你买的豌豆是新鲜的（就是刚摘下来的那种）；其次，要选个头比较大的，太小的豌豆不好吃；最好买带豆荚的豌豆，因为豆荚里的豌豆不容易熟而且有豆香味会更美味！ 油炸豌豆的做法很简单，把豌豆清洗干净之后，倒进锅里，加水没过豆子，然后开火煮，煮熟了以后捞起来，晾干水气备用。
接着就是最重要的油炸步骤了！我一般喜欢把面粉和淀粉调成面糊，然后把炸好的豌豆放进去拌匀，使每一颗豌豆都沾上面糊。 接下来就是把油锅烧得滚烫，然后把裹了面糊的豌豆倒进锅里，炸至金黄酥脆就可以捞起来了。
这时候如果你直接吃的话，会有很重的面粉味，所以你可以拌着酸奶或者沙拉酱吃，这样就不会觉得很干很噎人了。 小tips： 1. 油炸之前用清水浸泡一下再下锅炒会比较容易熟。
2. 不喜欢吃太干的可以适量多加点清水收汁。
3. 在面糊里加点糖调味道也会更好吃一些~
4. 我是不喜欢放盐的哦，因为面糊里有足够的咸淡了！