龙虾焖什么好吃吗？
油焖大虾，是武汉人最爱吃的小龙虾做法之一。制作时，先用热油将葱花、姜片爆香，再放入小龙虾进行翻炒，随后倒入白酒去腥增香，加入适量白糖和生抽，最后放入豆瓣酱和香料熬制的酱汁入味。做好的油焖大虾鲜香四溢，肉质鲜嫩。 食材准备： 小龙虾3斤、姜5片、蒜 4瓣、香葱 2根、洋葱1/4个、香菜适量、八角1个、桂皮1小块、干辣椒6个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、香醋1.5汤匙、酱油2汤匙、白砂糖1茶匙； 制作方法： 第一步：虾清洗干净，剪掉须脚，用牙刷刷干净背部； 第二步：锅内烧热油，下葱姜蒜，八角桂皮红辣椒爆香； 第三步：加入虾爆炒几下，加入所有调味料，小火焖制10分钟左右，至汤汁收干即可。 小提示： 大火煮开后，最好用勺子撇去浮沫。
除了油焖大虾外，啤酒大虾也是武汉人最爱的小龙虾做法。做啤酒大虾时，需要先用热油将大葱段和姜片爆香，再下入大虾翻炒，待虾壳变红后，烹入黄酒，再加入啤酒和白糖，大火烧开，小火炖至入味，最后撒上切好的葱丝和香菜段即可。这样做出来的啤酒大虾，酒香扑鼻，滋味浓郁。