炒粉用什么菜好吃？
我用的瘦肉啊，很常见的食材，买一斤回去剁碎，加盐、生抽、料酒抓匀腌制一会 然后锅里烧油，爆炒一下，捞起来备用 我用的是这种米粉，比较粗的 提前一晚浸泡，我比较懒，就泡了两小时 把泡好的米粉捞起来沥干水 用冷水下锅煮，这样炒的时候不会粘锅
水开之后把切好的小白菜倒进去搅动，煮熟了就可以关火捞起待用 锅底的油倒出来，重新点火，把切好的蒜末、小米椒放进去爆香 倒入之前炒好的肉沫，稍微翻炒一下，放生抽和蚝油提味 再把刚才煮熟的米粉倒进锅里翻拌均匀，让每根米粉上都沾满酱汁 最后可以撒点葱花点缀一下，香喷喷的炒米粉就出来啦！
我是用微波炉加热的，微波炉加热后的米粉会更Q弹一些，如果你喜欢软绵一些的米粉那就直接大火炒熟就可以了~ 炒米粉一定要趁热吃，凉了的米粉会结成坨，就不容易炒熟了哦～ 你还知道哪些炒粉的神仙做法呢？快来分享一下吧！