椰子煲排骨好吃吗？
食材清单 排骨 530g / 椰子 2个/姜1块 大葱 1段/香叶 4片/桂皮 1小块 陈皮 少许 / 盐 适量 制作步骤 1.准备材料。
2.排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净后放入锅内，加入清水、生姜，大火煮开后，小火煮2个小时，捞起沥干水分备用。
3.椰子顶部用刀凿出一个口子，用小勺舀出椰汁，留下椰壳。(剩下的椰汁可以倒入锅中，加少许白糖烧沸，做成香甜可口的糖水喝)
4.锅内热油，倒入姜片和大葱爆香后，下排骨翻炒均匀。
5.倒入料酒、生抽、老抽和香料（八角、香叶、桂皮、陈皮），炒出香味。
6.倒入开水，没过排骨为宜，调入食盐，大火煮开后，小火炖一个半小时左右。
7.将炖好的排骨连汤带料倒入椰壳内，上桌前再舀一勺糖浇在表面即可。 (不喜欢吃辣的可以不放红辣椒) 小贴士
1.用高压锅炖制时，要注意安全，不要远离锅盖，以免被蒸汽烫伤；
2.喜欢喝汤的可以多加一些开水，焖煮的时间更长，更入味；
3.最后调入的食盐不宜过多，否则成菜太咸会影响口感。