鸡腿块炒什么好吃？
准备材料 鸡腿两只、土豆两个，甜椒一个、洋葱半个、葱姜蒜适量。（其实应该用鸡腿骨来炒，但超市卖的一整根没剁开，只好用鸡腿肉了） 调料 豆瓣酱一勺、火锅底料一块、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋几滴、白胡椒粉少量、花椒粉少量、十三香少量、芝麻香油几滴、葱花适量。
1. 鸡腿洗净，用刀划开鸡肉，加入料酒和盐抓匀，腌制二十分钟。（我这里用了一只全腿，所以比较麻烦，去了骨头，剔了筋）
2. 锅中放油，烧热后放入冰糖，熬制成糖色。 倒入腌好的鸡腿，裹上糖色。
3. 放葱姜，八角爆香，倒入开水，没过食材。
4. 再放入郫县豆瓣酱、火锅底料，小火慢炒。 当锅底剩下不多汤汁时，倒入土豆块，翻炒均匀。再倒入生抽、老抽、白砂糖、陈醋等调味料，充分炒匀。
5. 最后加入青椒和洋葱丝，翻炒至熟，关火，撒入葱花、辣椒粉拌匀即可。香辣美味又下饭的鸡肉就做好了！我是一碗米饭都不舍得剩的女朋友……