过年怎么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，我推荐的年货肯定是离不开肉的！ 先说炖肉。小时候每年过年爸爸都会用传统的铁锅炖猪蹄，炖骨头，炖猪皮… 做法都很简单，把切好的猪蹄凉水下锅，煮开以后捞出来洗去浮沫，加入葱姜蒜、干辣椒、大料等佐料炒出香味，然后加料酒、酱油、醋和少许白糖，煮熟就可以啦~ 做好的猪蹄可以直接食用，也可以加热后拌米饭吃（强烈推荐！）
再推荐一个特别好吃的炖菜——土豆炖猪肉 准备适量五花肉、两个土豆、大蒜两瓣、大葱一段、姜一块、八角一枚、桂皮一小块儿、老抽生抽各适量。将五花肉冷水下锅，煮至血水泡出，清洗干净后，放入锅内，再加葱姜片、大蒜、八角桂皮等佐料，加生抽老抽和适量清水，大火烧开转小火慢炖，炖至八成熟时放入去皮切块的土豆，继续小火炖熟，最后放食盐调味即可～ 这道菜的精髓在于五花肉炖到四成熟的时候，要把血水泡出来，这样不会觉得腥，而且更有劲道哦~
除了炖肉我还喜欢用高压锅做红烧肉。买回来的五花肉冲洗干净，控干水分，用刀在表面轻轻刮拭干净（这样做是为了去除表面的毛孔和脂肪上的汗腺），锅中倒入适量植物油烧热，放入五花肉煎至肉皮变成漂亮的金棕色，加入冰糖、料酒、老抽和生抽，炒至上色入味，加开水没过食材，大火烧开后，盖盖子，转小火焖一个小时左右就可以了。 这个方法做出来的红烧肉不油腻，颜色亮，口感也好。
最后推荐一下我们家乡的年货食品——豆腐卷。由豆腐、香菜、香葱配以香油、辣椒油、盐等制作而成。可以配上蒜泥一起食用，香臭香臭的，特别开胃！ 小时候妈妈会用豆腐卷下酒，爸爸会喝两盅，我和哥哥妹妹则会拿着糖果和玩具高高兴兴地上街去买年画和新衣…… 关于豆腐卷的做法我就不一一细讲了，因为各个地方的用料和做法都略有不同。