鸡爪怎么泡做好吃？
1、准备好新鲜鸡爪，用剪刀把脖子处的指甲剪掉，并用清水冲洗干净； 2、把处理好的鸡爪放入锅中，加入能没过鸡爪的清水，并放入适量料酒和八角，大火烧开后转小火炖30分钟左右；注意在煮的过程中，需要撇去浮沫； 3、待鸡爪软烂后，关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃上鲜嫩入味的泡鸡爪了。如果隔夜吃不完，记得把盖子盖紧，放到冰箱冷藏保存哦~
Tips： ①做泡椒凤爪，最好选择肉质肥厚、皮细嫩的鸡脚，这样吃起来才够味！
②在制作过程中，千万不要把手沾染汤汁，不然会很难洗脱。
③做好的泡鸡爪最好当天吃完，不要过夜。
④如果不爱吃辣的，可以改用辣椒油或者热油泼辣的做法来做。