哪家布丁做的好吃？
我推荐自己做的，材料简单，味道不错哦！ 做法： 1.鸡蛋打散，加入牛奶和砂糖搅拌均匀； 2.筛入低筋面粉搅匀； 3.锅内烧开水，把模具放到蒸架上面，盖子盖上，小火蒸约15分钟即可。 小贴士： 1.这个做法很简单，但要注意细节，不然会影响成品的口感。比如鸡蛋和牛奶的比例是10：7（如果是自制酸奶那就更好了），搅拌的时候一定要彻底拌匀（我是用滤网过滤了两遍）。如果喜欢更细腻的口感就过一遍筛。
2.水开后上锅蒸，一定要加盖，否则会因温度迅速上升导致鸡蛋羹出蜂窝状。盖锅盖的时间也有讲究，我实验了几次，感觉上汽后开始计时，大概4-5分钟的时候关火，然后掀开锅盖，拿一个盘子盖在碗口，防止蒸汽水滴进碗里影响成型（其实这一步也可以不放盘子，但我还是怕有蒸汽水进入，所以就放了一个盘子，不过这样造型不是特别好看）。然后让鸡蛋羹在锅里焖约十分钟（这时的口感是最嫩的）。最后关火焖约二十分种使蛋羹完全成熟，会更嫩滑。