海星要怎么煮好吃？
海星，很多人可能没见过也没有吃过。它长得像一颗凸起来的心形，背面是青紫色的，有棱有角，很漂亮，前面则比较平滑且是灰白色的，里面有许多小刺。 新鲜的海星味道非常棒！和扇贝、螃蟹等海鲜一样鲜美，而且有一股特有的清香。不过，买回的鲜海星不能直接下锅煮，否则会又老又硬不好吃。那么，该如何处理才能吃到美味可口又新鲜软嫩的海星呢？一起来看看我的做法吧~ 准备食材： 海星500g、大蒜2头、生姜3片、香葱段适量、香菜适量、花椒粉少量、生抽1勺、老抽半勺、白酒少许、白糖1勺、豆瓣酱1勺、剁辣椒1勺、淀粉1勺 1.将买回来的海星用清水冲洗干净，再用刀将其表面划上花刀，然后切成长短合适的段（这一步可以让炒制的海星更加入味）
2.准备好辅料后开始炒制。锅内加入适量食用油，油热后下入切好的葱姜蒜爆香，然后加入1勺豆瓣酱、1勺剁辣椒翻炒出红油
3.接着倒入处理好的海星段，适当翻炒一下后再依次调入生抽、老抽、白酒、白糖和花椒粉（不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒和豆瓣酱哟～加不加调料按个人口味来定）
4.最后淋入水淀粉收汁，让汤汁完全包裹在海星上，出锅前撒上葱花和香菜就可以啦 这样做出来的海星香辣入味、咸香适口，吃起来特别过瘾！喜欢重口味的就一定要试试哟～ 小tips： ①买回的海星不要直接下锅煮，否则会很难煮熟且口感也不好。最好是用盐浸泡2小时左右（这样能进一步去除腥味）或放在淡盐水里加盖加热煮开（利用高温杀灭里面的细菌微生物）。
②因为海星的贝壳类动物，所以体内有大量消化酶，这些酶能够有效地分解蛋白质，使其更容易被人体吸收。食用海星不但不会拉肚子，反而能够起到促进消化的作用。
③新鲜的海星体表有一层透明的软膜，将这层软膜撕下来，洗干净后直接下锅煮，也可以让海星更容易熟，且不吸油烟哦～