山楂怎么泡才好吃？
用山楂和冰糖一起泡水喝，酸甜可口，开胃健脾。 食材清单： 山楂500g、冰糖100g 烹饪步骤： 第一步、处理山楂 买回来的新鲜山楂清洗一下，然后去掉根蒂，再把外面那层薄薄的皮去掉。 第二步、煮水去核 因为去核这个步骤需要用到漏网，所以最好有专门的去核工具。把去完皮的山楂放进碗里，倒入开水，盖上盖子，等水冷却到能下手的时候，拿起漏网，用力挤压，山楂就去皮了。（或者用刀刮） 然后把去了籽的山楂片倒进锅里，加水煮开以后再煮2分钟，关火捞出浸泡在凉水里备用。 第三步、熬糖色 用小火慢炒冰糖，等到颜色变成琥珀色就差不多了，大概4-5分钟左右。 注意：一定要小火，否则容易炒糊。
第四步、熬糖浆 锅内放入冷开水，加入山楂，大火烧开以后转小火慢慢煎，中间记得不断搅拌，防止烧干或粘锅。待汤汁变成糖浆状，颜色变深就可以关火了。 等到汤汁晾凉，再把之前浸泡过的山楂倒进去，搅拌均匀就可以了。
这样做出来的山楂味道酸甜适中，而且很清口。不过要注意的是，因为山楂中含有丰富的果酸，因此最好不要空腹吃，以免刺激胃肠道，出现不适症状。