大连哪里铁板鱿鱼好吃？
吃铁板鱿鱼那可是我拿手好菜啊！！！ 当年在东北财经大学读书，每天食堂、宿舍、教室三点一线。生活单调又无味。唯一让我觉得开心的就是要到周末的时候去街上逛一逛，买一点小玩意儿，再买点烤串什么的享受一下。其中最喜欢的就是铁板的鱿鱼、豆腐卷和土豆片，尤其喜欢鱿鱼那种酥脆鲜嫩的口感，咬一口唇齿留香的满足感让我至今难忘。
后来离开东北到了南方上学工作。发现这里的鱿鱼都是雪白的，看上去很新鲜，但是吃起来没有嚼劲，仿佛嚼着口香糖一般，根本没法跟大连的鱿鱼相比。所以每次回家我都会带上好几包，让室友尝一尝久违的铁板鱿鱼的口感。
其实除了鱿鱼以外，用铁板烧出来的美食还有很多。
因为宿舍条件有限，我就没图了。。。 不过可以用最简单的食材做出最丰盛的美味。下面推荐几个用铁板制作简单快手，又有浓郁北方风味的菜肴。
1.干煎带鱼 去市场买点新鲜带鱼，洗干净后用刀轻轻拍打鱼身，这样可以让油更充分渗透进鱼肉之中。然后均匀抹上盐腌制片刻。准备好葱花、姜末等调料。 在锅中薄薄涂抹一层油，把带鱼放入锅中煎至两面金黄即可。
2.酱香羊排 用高压锅或者炖盅可以把羊排炖得软烂入味。如果是用电饭锅的话，就得多加些水，尽量把汤汁收干一些。 如果不喜欢吃太软的羊肉，可以用铁锅明火慢慢煨。记得不要放八角等香料，会影响羊肉本来的香味。 想让味道更丰富，可以在出锅前淋入几滴酱油。
3.糖醋排骨 排骨最好用温水洗净血水。锅里少油，把排骨炸至表面金黄后倒出控油。 调一个糖醋汁（清水、生抽、老抽、醋、白糖调成）。锅里留底油，放入葱、姜、八角，加入排骨，倒入糖醋汁，小火焖煮40分钟左右，大火收汁即可。
4.爆炒腰花 猪腰处理干净了以后切薄片。用清水浸泡出血水。 青红椒去籽切丝，洋葱切丝。 腰花用淀粉、料酒、胡椒粉、生抽抓匀腌制片刻。 起油锅，爆香葱姜蒜，下人腰花快速翻炒至变色，放入青椒和洋葱，快熟时调入食盐和鸡精，炒匀后即可食用。