海米煮了好吃吗？
作为一个北方人，对虾米这种食材还是很熟悉的。虾米也就是虾仁经过高温蒸煮之后，剩下的虾壳和虾头里的虾米部分。我小时候生活的地方是有渔民的，每年出海的渔船都会从海里捞上来好多小虾米，然后晒成干，卖给海鲜店或者小商贩。 那时候的虾米都是天然生晒或者是淡盐水浸泡的，所以非常新鲜，颜色也是深红色的，味道也很鲜美。现在这样的虾米已经很难买到了。
一般我们用来做汤或者焖饭，或者做馅。最经典的做法就是韭菜鸡蛋虾米馅的饺子了。用新鲜的虾米做成馅料，蘸点醋，尝一口，鲜嫩可口啊！ 除了鲜品之外，也有把虾米加工一下再吃的。比如炸虾米，是将虾米用清水浸泡后，沥干水分，然后下油炸脆，拌上椒盐就可以吃了，很香酥脆。还有蜜汁虾米，是把泡软的虾米放进锅里，加少许生抽、老抽、冰糖熬成琥珀色的粘稠酱汁就可以了。吃的时候蘸点花生酱，香甜的口感中带有丝丝的咸味和回味悠长。
当然最经典的做法还是虾米粥，大米淘洗干净后下锅煮熟，然后把洗净的虾米放进去拌匀，小火慢煮，最后盛出来撒葱花，一碗热气腾腾的虾米粥就做好啦！喝起来软绵绵，滑溜溜，香喷喷的，真是美味极了。 现在生活条件好了，大家的饮食也越来丰富，但始终有人对这简单的美味念念不忘。看到这个问题，我是很开心的，因为我又可以馋这一口了~