鸽子怎么煮好吃吗？
做法如下，首先将两粒八角，少许桂皮拍扁 两勺盐、一勺味精均匀撒在鸭身上，把八角和桂皮也放进去，然后用手揉搓，让盐和味精溶化，并均匀涂抹在鸭子的表皮上，腌制约半个小时（这个步骤也可以让鸭子更好入味） 用厨房纸擦干腌制好的鸭子的表面水分，这样在油炸的时候不容易粘锅，同时也能保证表面的金黄色泽，炸制的过程要不停翻面，使其均匀受热，炸至鸭身呈漂亮的金黄色泽且表面干脆，就可以捞起沥油备用了 一口干净的平底锅中不放油，铺上锡纸，把焯过水的鸭子放在上面，小火加热，让鸭子的油脂充分溢出，这样可以去除大部分油腻感，喜欢酒香味的可以适当加入一些白酒 然后加入切好的青红椒圈、洋葱一起翻炒出香味，再倒入啤酒或者纯净水，水量要没过鸭子，同时放入少许白糖提鲜 在锅中加入两大勺生抽、老抽、一小勺醋和一大勺豆瓣酱，轻轻推动让酱料均匀分布于汤汁中，盖上盖子，小火焖煮半个小时左右 开盖稍微收汁，使味道更浓郁，最后淋上一汤勺香油即可出锅 美味又营养的红烧鸭子就做好了！