什么意大利面好吃吗？
作为一个在意大利生活了30多年，又喜欢吃面的吃货，想来应该是有资格来回答这个话题的。 首先，从营养学的角度来说，意粉作为面食的一种，碳水化合物含量丰富，升糖指数高，不适合糖尿病和肥胖人群食用；
其次，从口感的角度来说，意粉本身是没有任何味道的，完全依赖于酱料的滋味，所以清汤寡水、平淡无味或者口味太重都是不可取的。好的意粉应该是入口有嚼劲而不失顺滑，后味带有一点韧劲且余香满满。 一盆好吃的意粉应该是颜色均匀，呈半透明状，粗细均匀，没有硬芯。 煮的时候应该开中火，水开后倒入面粉，用筷子快速搅拌，使面与水分离，形成蜂窝状。然后盖紧锅盖，焖6分钟左右即可，此时面的硬度刚好合适，如果太软可以再加点面粉进去搅拌。
我推荐大家两个最家常又最好吃的意粉做法，保证让你过足嘴瘾。
1.番茄肉酱意粉 需要用到的材料：宽面（比细面条更适合做意粉）、番茄、牛肉、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、黄油、黑胡椒粉。
开始制作：
1-1 煮锅中放入适量冷水，烧开之后，加入一把盐，然后下面条，再次煮开之后继续焖5分钟。
1-2 准备一个平底锅，小火加热，不放油，直接放切好的牛肉末炒干水分，直到变成棕褐色关火备用。
1-3 番茄顶部划十字刀，用开水泡一下去皮，切成小丁，洋葱切葱花，大蒜切蒜末。
1-4 另取一锅，小火加热不要烧干，放入适量黄油，等到完全融化之后，放入切好的洋葱和大蒜爆香，随后加入番茄丁不停地翻炒，直到炒出汁。
1-5 加入牛肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖，一直不停的翻炒到酱汁浓稠收干，就可以出锅啦！ 做好的罗宋汤面上铺上芝士碎，吃之前拌一拌，香味更浓哦~ 除了直接拌着吃，也可以做一个简单的沙拉，在饭桌上面做点缀也是不错的。新鲜的橄榄菜、黄瓜丝、紫甘蓝和生菜叶打底，把炒好的番茄肉酱淋在上面，再来一粒黑胡椒碎提香增味，一盘色彩斑斓、清爽开胃的沙拉就做好啦~~~
2.奶油培根意粉 需要用到的材料：意粉、黄油、盐、白砂糖、洋葱、大蒜、培根、西芹、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、芝士粉。
2-1 锅里放水加入少许食盐，水烧开后，下入清洗干净的意粉煮熟（约8分钟左右），捞出沥干水分待用；
2-2 黄油融化后，放入切好的洋葱、大蒜炒香，随后依次放入培根、西芹、胡萝卜、蘑菇一起翻炒至半熟；
2-3 鸡蛋打散成蛋液，加少许食盐和胡椒粉调匀； 将调好的蛋液浇在锅内食材上，再把牛奶分两次加进锅中，一直搅拌煮至浓稠，最后撒上一把芝士粉增香提味。