哪些菜冻了好吃？
我奶奶做的豆腐盒，冷冻一年都不会变质，拿出来蒸一蒸，美味极了！ 以前条件艰苦，物资匮乏，尤其是蔬菜品种极其单一。记得小时候，唯一能见到的绿叶蔬菜就是菠菜和小白菜（上海青），而且买的还是腌渍过的酸菜或咸菜。
每年奶奶都会做一种“豆腐盒子”，里面的馅料可以随心变。有时候是肉馅，有时候是小虾肉或者鱼肉，还有时候是粉丝肉末，总之怎么新鲜怎么来。
做好的豆腐盒子，一层豆腐皮两层馅儿，四个角用香菜葱末点缀一下，放进蒸笼里大火蒸10分钟左右就熟了。蒸熟的豆腐盒子软软糯糯的，特别好吃。 吃不完的豆腐盒子，奶奶会用保鲜袋一个个包好，放在冰箱速冻层，随吃随拿。我最喜欢吃刚出锅的热豆腐盒子，咬上一口，鲜香味美，好吃到哭。
除了豆腐盒子，奶奶还会做另一种冻菜——粉皮卷。把绿豆淀粉用水调成糊状，倒入蒸笼里大火蒸熟，就变成了晶莹透亮的粉皮。 拌凉菜的料汁可以随便调，奶奶最常做的就是醋溜粉皮，用葱花、姜末、香醋、生抽、白糖、剁辣椒来调味，味道相当不错呢！ 如果有剩菜剩饭，就把它们卷成卷，外面裹上一层土豆淀粉，放入油锅炸熟，就成了酥脆可口的炸菜角啦！ 除了直接吃，还可以和五花肉一起红烧，或者炖汤，味道都非常赞！