意大利面宽面好吃吗？
作为一个在意大利生活了3年的中国人，我可以很负责任的告诉你，意大利面没有所谓的宽细之分！ 宽而窄的统称叫spaghetto（丝带面），这种面的形状是因为在生产过程中，面饼被拉开拉长形成的，你可以把它想象成中空的圆柱体或者扁圆柱体。（我也不知道为什么是扁圆柱体。。。）
而真正的粗圆形的面叫做tagliatelle（宽面），这个字和“宽”一点关系都没有。。。 是不是感觉全凭厂家一张嘴？是的，这就是意大利的搞笑之处，他们对自己生产的面条种类没有一个统一的命名规则，每个品牌都有自己取名字的方式，所以买回来的面你只能参考其包装上的图片来猜测是什么种类的面。而且有的公司为了搞促销，会让不同型号的面混合装在一个袋子里卖，那就更加混乱了。不过好在意大利的面条都是按斤卖的，你不会买到一斤装的半块面(。
作为在外教学生意浓情的餐厅里工作过的我，可以告诉你的是，通常情况是：点单的人不知道吃什么面的时候点Spaghetto，想要丰富一点就点Tagliatelle。而在菜肴比较丰富的餐厅里，比如鱼店、海鲜店、牛排店，你会看到菜单上列出的种种面类，按照长度区分，从mini到macro，由细到粗。 但是！到了快餐店或者速食店里，你可能发现所有的面都是统一的长相，那就是因为所有的小麦粉面条都经过了提前加工，变成了一样的形状，方便储存和运输。（要知道在意大利很多乡下小地方，一天都能买到各种各样的新鲜面。）