水煮鸭肉怎么好吃吗？
这个我有一手，拿肉去市场旁边的小店加工，一般这种店都会接这种单子，因为利润高。 把鸭子切块（越小越好），放葱、姜、酱油、料酒抓匀了腌两个小时以上。 锅里放水，加入葱姜，酱油适量，盐适量，白酒少量（可以去腥增香），醋少量（可以去除腥味，让味道更清新）。 开锅煮5分钟左右，把血水泡出来，这样做出来才会够鲜味。 然后把鸭块捞出放进电高压锅里，水要没过鸭块。 用高压锅的好处是节约时间，而且比较入味。 我一般是下班以后把材料放进去，按下开关，回家就有好吃的等着我了！ 等高压锅冒气以后开始计时，15分钟关火，让鸭块焖着，汤汁留着过夜更加鲜香哦~ 第二天就可以拿出来了，炒之前把骨头和葱姜片捞出来。喜欢酥脆感觉的可以炸一下哦；不喜欢这么干的可以把水分留着炖汤。
做好的水煮鸭肉可以直接吃，也可以搭配黄瓜丝、葱花、香菜一起拌在碗里，再来个煎蛋皮，完美~ 吃的时候别忘了点上几滴香油哦，更香呢~