丸子火锅顿什么好吃？
作为一个在火锅界，只认重庆火锅的伪四川人，对于火锅丸子的偏好，自然是更偏爱成都、简阳这些地界的火锅底料和丸子。毕竟老巴蜀的血脉在这里嘛！ 先讲丸子吧…… 其实现在的火锅店，已经很少用手工丸子了（除了那些做传统火锅的）。因为手工丸子的缺点很鲜明——不容易煮烂、不容易入味儿且容易散；优点倒是很显著——比较有嚼劲。 所以现在大多数火锅店用的都是机器搅打的丸子，这种丸子缺点是不太有嚼劲，但很好熟、很容易入味儿且不易散。至于用料，那当然是各商家不一样咯~
就我个人而言，是比较偏爱纯肉的丸子，比如鱼肉丸啊、猪肉丸啊等等，对那种鱼蛋啊、虾饺啊之类的，不怎么青睐。毕竟在吃重庆火锅的时候，我是很少点这种东西吃的（别问我为什么图片上会有，我也不知道啊！） 因为喜欢纯肉丸呀，所以比较推荐的是——广联苑（成都），以及小郡肝串串香（深圳） 这两家都是我在出差或是旅游的时候，临时起意随便进的一家店，却没想到其中丸子味道惊艳到了我，后来每次去，必点！ 先讲广联苑，是在成都春熙路上一家特别小的店面，只有四张桌子，但是人气特别旺！他们家是按斤两称的，108一斤，相当实惠啦~(￣０￣)~ 点了一斤纯牛肉的，下锅之后迅速被捞起来，颜色都变了，吃起来很劲道！越嚼越香的那种！ 还有这个鱼籽福袋，也是惊艳到我了！里面竟然有鱼肉！！！外面是豆腐皮做的褶子，裹着鱼籽，放进嘴里，细软！鲜爽！ 对了，他们家的土豆也是非常好吃的，绵软入喉，香味醇厚。
小郡肝的那颗蛋，是我吃过最好吃的蛋涮火锅，没有之一！！！ 还有这个千层肚，辣锅一烫，香辣脆爽。 除了这两个，他家火锅鸡也不错，鸡肉很嫩，蘸水香辣爽滑。 好了，说完这家说那家。
小郡肝这家店，在成都挺有名的，到处都是他的分店。而且是可以打包回来的。 我个人特别喜欢小郡肝的虾饺，里面有完整的大虾仁哦～～ 还有就是这一盒，叫做“麻辣三结义”，里面的东西很多，牛肉、牛筋、脆舌、鸭肠、黄喉等等都有，沾上酱料，一口下肚，那叫一个爽哇~ 还有这个黑鱼片也很好吃，鱼肉外酥里嫩，刺也比较少。
简阳羊肉汤 吃完火锅来一碗热腾腾的羊肉汤，那滋味真是妙不可言~~