怎么炒尖椒牛肉好吃？
食材：牛里脊肉500g、尖椒2个、小米椒5个 调料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、白酒1茶匙、白糖1/3茶匙、淀粉1.5茶匙、豆瓣酱1.5茶匙、蒜3-4瓣、姜3片、干辣椒6个
做法步骤：
1、牛里脊肉洗净，去筋后顺着纹理切丝； 切好的牛肉用适量的生抽、老抽、白酒和少许白糖腌制半小时以上（时间充裕可以腌过夜）。 注意：腌制的调料不要放多了，会咸！
2、青红辣椒洗净去籽，切成小块；干辣椒剪成小段，葱切段，蒜切片备用 。
3、取一个小碗，放入1汤匙生抽、1.5茶匙淀粉和1.5茶匙豆瓣酱调成芡汁待用。
4、锅里热油烧至五成热时，把干辣椒段和姜丝放在锅底爆香。然后倒入腌好的牛肉煸炒至肉片变色。
5、接着放入调好的芡汁翻炒均匀至浓稠入味，然后加入切好的辣椒和蒜末，大火炒匀即可出锅。 小贴士： 1、切牛肉的时候尽量顺着纹理切，这样炒出来的肉质不会老。 2、喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我这里只有两个辣椒所以少了些辣味，不过很提香味哦~