青黄豆烧什么好吃？
作为一个在江南小镇土生土长的孩子，豆腐是我童年最美好的记忆。小时候家里穷，吃不了荤，母亲就经常做一道豆渣糊给我们吃，加点白糖，香喷喷的十分美味；偶尔也有肉，就是用豆腐干和着肉丝一起炒，滋味也是妙不可言。 长大后离乡奔行，却再也吃不到妈妈做的饭了。直到来到苏州工作、定居，才又吃到记忆中熟悉的味道——把一块块金黄喷香的豆腐，包裹在一层层翠绿的葱花里，再浇上一勺鲜红的辣椒油，一碗色香味俱全的葱油豆腐就做好了。这碗平凡却不简单的食物，瞬间让我想起了童年的时光，母亲的笑脸。
其实除了做菜，用青黄豆还能做出很多的美食来呢！比如，豆渣可以做成豆腐脑或麻团；黄豆面可以做汤团，也可做点心；用豆浆机打出的豆浆，不仅可以煮成咸豆浆，也可以做成豆沙、甜豆浆等。而最漂亮的就要数腐乳了。先把黄豆泡透煮熟，待冷却后加入白酒拌均匀，再把调好味的豆子放入干净的罐子中密封起来，等待发酵。十几天后，一杯乳白色的酒酿就做好了。最后，加上香料、盐焗，一碟香气扑鼻的腐乳就出来了。
虽然我的家乡并不以盛产豆腐出名，但母亲却用一双巧手，把小小的豆腐做出了百般花样，千般滋味。而这份独特的味觉记忆，也将永远保留在我心底。