如何好吃的包粽子？
好吃的粽子的必要条件有4个，分别是“好料、好粽叶、好糯米、好人情” 先说前两个，好料和好粽叶。 “好材料”很好理解，无非是指食材新鲜和质量良好。 但“好粽叶”的范围就不太容易界定，我们一般认为箬竹叶和芦苇叶是最适合的粽叶种类，但是其实箬竹叶又分多种，比如江南产的淡绿色箬竹叶（又名水箬竹）制成的粽子最清新可口；南方有的地区用黑色箬竹叶（别名乌箬竹叶）包粽子的风味也独特诱人。另外，芦苇叶和菖蒲叶也可以用于包粽子。但无论用什么叶子，必须保证干燥无霉斑、无虫蛀且新鲜。
下面推荐我喜欢的几种好料：
1. 五彩馅： 咸蛋黄、红豆沙、莲蓉、花生、芝麻。
2. 甜馅： 鲜牛奶、椰丝、核桃仁、杏仁、白砂糖。
3. 粗粮： 西米、燕麦、糙米、高粱。
然后说后两个——“好糯米”和“人情味”。
1. 好糯米： 首先要求颗粒饱满，杂质少，其次煮出来的口感香弹软糯。新收获的晚稻是最佳选择，陈放一年的陈米虽然味道也会更好，但黏性会有所下降。
2. 人情味： 中国人包粽子最有意思的地方就在于可以通过包粽子的方法、搭配的馅料来表达自己的情感。所以，在包粽子的时候，加入一些有意思的辅料，可以让你的粽子更入味，也能让你的粽子更有故事。 例如，在包好的粽子上面，用牙签插几排小洞，然后刷上蜂蜜水或糖浆，就可以令粽子吃起来更香甜软滑。 如果不想让你的粽子看起来太过单调，你可以试试这几步——在已经煮熟的粽子上，刷一层熟油，再放到锅里蒸5分钟左右即可。这样做能更好地保留维生素，使粽子的香味更加浓郁。 你还可以尝试加点蜜枣、豆沙之类的甜的辅料。当然，加料的顺序也是有讲究的，最好是在所有用料都准备好之后，才将白糖等物料放进锅中拌匀。不然，白糖遇热锅很容易变黑变糊。