酥糕炒什么好吃？
我吃的这酥糕是那种米糕，比较稀，很软，带点甜味，颜色呈淡黄色。 一般我们这里是这样炒的：先下油，烧开放入葱姜蒜爆香、然后放入辣椒，也可以放点花菜或者青菜一起炒（蔬菜里放盐不要放太多了），等蔬菜快要断生的时候把切成小块的酥糕倒进去继续翻炒，等到基本上酥糕都被炒得蓬松而且沾上了锅里的油脂以后就可以起锅了，可以撒葱花增香。 这个做法是我根据我的经验瞎写的，毕竟我没正经炒过这道菜……所以也不知道对不对……
其实就按照这个步骤做出来的菜的卖相和味道都是不错的。但是我要说的关键在于最后放不放酱油上——在我看来这是这道菜的成败关键。因为如果放酱油的话就会使这道菜的颜色变得很深而且有酱香味，这样的话本来应该清爽怡人的菜肴就变成了“重口味”的了，我个人不太喜欢这样的口感，所以我从来不往里面放酱油；反之，如果不放酱油，那么这道菜就没有什么色彩，看起来不诱人，并且由于少了酱香味而让人感觉食之无味。 所以放不放酱油完全取决于个人口味，没有什么对与错之分。反正我是在外面吃饭的时候遇到有人放很多酱油的“黑暗料理”会忍不住悄悄吐槽的……