兰豆炒蛋好吃吗？
作为一个四川人，我对“兰豆”这个名称是比较陌生的，只听说过豌豆、蚕豆等，所以也问了周围的朋友和同事，大家也不知道这是什么豆子。 于是我就查了一下百度，看看这到底是一种怎样的豆子…… 从百科里我们知道，这是一种欧洲的作物，最早出现在希腊，罗马时期传入我国，现在是我国大部分地区的主要蔬菜品种之一。
那又是什么原因让这种欧洲的菜肴到了美国人的餐桌上呢？我查了Wikipedia（一个神奇的网站），根据它的记载，19世纪中叶，法国和爱尔兰的移民把豌豆带回新奥尔良，并在那里开始种植；1850年，纽约开始引进豌豆；之后在1930年后，美国很多州都开始种植豌豆。而到了20世纪中期，豌豆在美国已经是非常普及的食物了。看来是欧洲的移民将豌豆带到了北美大陆并让其在那里安家落户，真是莫大的“贡献”啊！
那么，为什么这豌豆一来到北美就受到了热捧呢？因为美国的食谱里缺了一道很重要的菜——炒菜。 要知道，在中国料理中，蔬菜的做法是非常丰富的，煎炒烹炸炖，各种工序下来能让一件食材变化万千。但同样的，如果做一道美国式的蔬菜沙拉也是很难满足美国人的胃的，因为他们需要一份能拿上餐桌的“小菜”。 而这时，香喷喷的豌豆就派上用场了。它既可以像炒菜一样下锅爆炒，也能用烤箱烤着吃。更妙的是，它的香味很容易融入到其他食物当中，例如巧克力。所以我们可以制作出一道道风味独特的巧克力拌豌豆、巧克力烤豌豆，甚至是巧克力泡豌豆…… 这样一道道丰富多样而又简单快速的菜肴，正好满足了美国人“快食”的需求。由此，豌豆成为美国餐桌上最受欢迎的一道菜。