香菇整个煎好吃吗？
非常好吃！ 以前总是把香菇切成块，用来做汤、炒菜或者凉拌。最近学了几个用整香菇做的菜，好吃到飞起~
第一个是香菇炒肉。我用的原料是东北的野生干香菇和里脊肉。因为干香菇比较硬，所以先用热水浸泡至软。泡香菇的水不要丢哦～里面可是有满满的营养呢！ 用清水洗几次，去掉香菇的杂质和蒂部，然后切成小薄片备用。猪肉也切成薄片，加入一勺生抽、一点点老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时左右。 我用的是黄油，小火加热融化后，先下入葱蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒片刻，加少许蚝油和白糖提鲜，炒匀即可。
第二道是用整香菇做的甜品——双菇酸奶。干香菇和金针菇都用温水泡发，用清水洗干净沥干水分。 把香菇和金针菇一起放入蒸锅，大火蒸30分钟左右（也可以放一点糯米一起吃）。 取出蒸熟的金针菇和香菇，挑出菇柄，保留菌盖部分，剁碎成末。 取一碗，加入两勺酸奶、适量玉米淀粉、白砂糖，调成酸奶糊。 锅里放油烧热，调成中火，下葱花爆香，再倒入调好的酸奶糊，慢慢煮浓稠，加入熟花生碎和剁碎的香菇金针菇拌匀即可。
题主说的煎的做法我也试过，非常好玩！而且这么做出来香酥可口，特别好吃！ 用厨房纸沾点水，轻轻擦一下平底锅，防止煎的时候贴锅底。 锅热后，用油刷均匀涂抹一层食用油下锅，这样不会粘锅。 香菇去蒂切十字，这样比较容易熟且入味儿。 摆入盘中，蒸15分钟。 小火煎至底部定型再翻面，一定要小心烫哦～ 一盘香喷喷的香菇煎饺就出炉啦～