厚豆腐怎么炖好吃？
食材 厚豆腐1盒、白菜400g、香菇6朵 调料 大葱、生姜适量，盐、味精各5g，胡椒粉2g，高汤300ml，干淀粉50g 做法 第一步：将冬菇去蒂洗净切成片，放入清水中加入葱姜煮出味，再捞出用清水冲净待用； 第二步：姜切片，香葱切段，白菜洗净后切成块状； 第三步：豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去掉生豆腥味后捞出沥干； 第四步：锅内放油烧热，投入姜片爆香，再加入高汤、豆腐、干淀粉和所有调味料一起大火烧沸后再改为小火煮至入味为止，最后撒上葱花提香即可。
小技巧
1.买回来的豆腐最好立即清洗干净，浸泡在淡盐水里，就可以防止豆腐变酸。做豆腐不要放酱油或咸盐，否则会很难吃哦！ 2.用冷水把豆腐泡着，可以让豆腐更好地入味。 3.加入少许白胡椒粉可以让这道菜味道更鲜美。