煮闲鱼怎么好吃？
之前没有关注过这道菜，所以去菜市场买鱼的时候也顺带问了一下卖鱼的师傅怎么做，师傅说先用油煎一下鱼肉，然后放点剁辣椒、大蒜子、姜和香葱一起炒，等到香味出来以后把切好的青椒和红椒倒进去混炒一会儿就可以出锅了。 当时师傅一边往锅里扔配料一边用锅铲翻炒，看起来非常的美味诱人，我自己都想吃一口了，不过当时我是在减肥期，所以在厨房闻着味道馋的直流口水却只能作罢。 后来回家以后自己照着师傅的方法做，果然做出了香喷喷的咸鱼炖青椒，虽然卖相不太好看（因为我是用炒锅做的，而卖鱼的大叔是用大的金属盆做的），但是吃起来真的很美味，尤其是那个汤汁沾着白米饭吃，鲜而香，真让人欲罢不能啊~ 后来我又研究出了新的做法——不煎鱼片，直接用水焯熟，这样做出来的咸鱼不会很咸。 用这个方法做出来的咸鱼炖青椒色泽更为清亮，看起来也干净许多，而且吃起来更加鲜嫩可口，一点也不比那些大鱼大肉差。
后来我就把这个方法介绍给身边的朋友，让他们也跟着尝一尝这道民间特色小炒，从此告别外卖，自己做健康美食！