腌咸鹅蛋有营养吗？
腌鹅蛋的营养和鸡蛋差不多，鹅蛋富含脂肪、维生素和大量氨基酸，能补中益气，所以可以制作成腌咸菜。腌咸鹅蛋的注意事项：
1、腌鹅蛋前一定要把鹅蛋擦净，用细布蘸酒挤一遍，把表面的水分晒干，否则腌的鹅蛋易变质。
2、腌咸鹅蛋时用盐量一般都按10%的用量，冬季稍多，夏季稍少。
3、腌鹅蛋容器一定要干净，不能有油、水或异物，腌制时水的用量要按季节不同而增减。一般冬、春季用水6公斤，夏、秋季用水量3公斤。夏季产的可稍多放点盐，并放在低温下。
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腌鹅蛋的营养和鸡蛋差不多，鹅蛋富含脂肪、维生素和大量氨基酸，能补中益气，所以可以制作成腌咸菜。腌咸鹅蛋的注意事项：
1、腌鹅蛋前一定要把鹅蛋擦净，用细布蘸酒挤一遍，把表面的水分晒干，否则腌的鹅蛋易变质。
2、腌咸鹅蛋时用盐量一般都按10%的用量，冬季稍多，夏季稍少。
3、腌鹅蛋容器一定要干净，不能有油、水或异物，腌制时水的用量要按季节不同而增减。一般冬、春季用水6公斤，夏、秋季用水量3公斤。夏季产的可稍多放点盐，并放在低温下。