夏天就喜欢吃个凉面，今天做道简单的麻酱凉面。 材料很简单，面，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，花生米，白芝麻，鸡蛋，豆瓣酱，花生酱，辣椒油，醋，酱油，白糖，蒜泥，葱花等等。 首先煮面前把鸡蛋打散，加少许盐，拌均匀待用。 烧开水下面条，煮熟后过凉水待用。
今年的元宵节很特别，因为不能出门拜年、逛庙会。这个元宵节咱们就在家“云过节”吧！ 云赏花 “云赏花”第一站——西安城墙永宁门（西安城墙景区官方账号） 往年元霄节，西安城墙都是人山人海、热闹至极。今年因为疫情防控需要，西安城墙景区取消了一切聚集性活动，还请大家谅解。
用料 兔里脊肉500g、土豆300g、胡萝卜200g、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、小茴香10g、花椒30粒、生抽4汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、料酒1汤勺、盐适量。
我一般做水煮螺丝，不爆炒，只用清水煮，加点盐、醋和酱油，偶尔还有点辣椒叶。这样出来的味道很清爽，有点像茶楼里点的螺蛳鸭舌汤的味道，不过这个汤更鲜一点。 如果想增加辣味，可以放点小米椒圈进去一起煮，最后撒点葱花就可以端上桌了。 喜欢重口味的，可以在锅里加豆瓣酱和泡姜泡蒜一起熬出滋味来。
作为一个山西人，推荐我家最常做的两种方法 1.灌肠（不是香肠哟） 把买回来的肉加入各种调料(酱油、醋、辣椒粉等)，腌制20分钟后，卷成锥状(像擀面的过程一样)，用开水淋透后，上锅蒸至熟烂即可(约半个小时)。 可以配着馒头、花卷一起吃，绝妙！ 而且剩下的汤，别浪费了！
做法如下，亲测有效！ 买一只新鲜的鸡腿（我买的冰鲜的，很便宜），洗净去骨后切成块状备用。 把切好的鸡块装进锅中，加两勺生抽，一勺老抽，四勺糖，两勺黄酒或者料酒，再打两个鸡蛋进去混合均匀。 最后把淀粉加清水调成水淀粉，倒进锅中搅拌成粘稠的酱汁。
1、食材：面粉500g，鸡蛋4个 调味料：油适量，盐2勺，葱，香菜少许（不喜可不加）2、做法： ① 将面粉倒入盆中，中间挖个小洞，将鸡蛋打入。加一勺盐，充分搅匀至没有颗粒状的面糊。 ② 开火，做锅开水，用勺子舀起一勺面糊，轻轻往锅里压，面糊会自然散开成块儿状，再用铲子翻动保持均匀受热。
推荐几个我吃过的，味道相当不错的吃法~1、 腊肉炒艾草 准备食材：新鲜艾草250g、腊肉150g、蒜头适量、红辣椒干适量； 调味料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、盐少许。 做法步骤： 第一步：把买回来的腊肉清洗干净，用沸水煮3～5分钟去腥，然后切成薄片备用。第二步：把新鲜的艾草冲洗干净，沥水备用。
我推荐一个山药的做法，和我奶奶做的方法有点像，但味道完全不同！ 把买回来的山药清洗干净，去皮（可以去皮也可以不去）然后切成小段备用 准备两个碗，分别放入三勺面粉和两勺糯米粉，再加入适量泡打粉和食盐搅拌均匀，再慢慢加入清水，搅拌成糊状 把切好的山药段倒进去，