“糟香蹄髈”是苏州传统名菜，属于苏帮菜系，以猪蹄膀为主要食材，加以香糟、食盐、白糖、酱油和葱、姜等多种辅料烹饪而成。成菜色泽酱红，肉质酥烂，汤汁浓厚，回味香甜。 说到苏州的糟香菜，那就不得不提一下苏州的“水八仙”——茭白、莼菜、菱角、莲藕、水芹、荸荠、茨菰（gē）和芡实（shĭ）。
第一次见到这么问的，竟然还有人觉得猪大肠不好吃。。。 = = 我就奇了怪了，全国那么多爱吃内脏的人，都是怎么忍受不爱吃的人的嘴的？（我这里的爱和忍受用词可能不太恰当）先说答案，猪大肠好吃的部位在肠腔内壁，也就是刮去油脂后还在外面部分。为什么好吃呢？
我吃过最棒的绿豆冰粥，是在一家山西刀削面馆里吃的。那天跟对象去吃山西刀削面，结果他告诉我他们家不卖刀削面，只卖刀拨面（一种面食）。 然后我们两个人就吃了二两刀拨面上来了这样一碗汤。重点来了！这碗汤竟然还附赠了三颗豆子，就是图中这样的。
把肉和蔬菜放在一个大碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟。 准备一个空碗，加入淀粉、鸡蛋清、适量温水调成稀糊状备用。 锅里加水煮开，加入葱姜片，然后放入肉馅搅散，等汤汁变得有些粘稠时，将调好的糊倒入锅中，用筷子快速搅动，让丸子均匀地粘裹上糊，这样丸子就不会松散开来了。
第一次看见这道料理的时候，简直不能更赞！之前从来不吃芥菜的我被成功拐入了这个“坑”，成了死忠粉。 先声明，我吃过的芥菜种类不多（因为不喜欢所以很少买……）但就我所知道的芥菜做法中，这应该是最妙的一种了~ 材料很简单，一小把芥菜、一只大虾、适量盐、少许姜丝和辣椒丝。
谢邀～作为一个被蛋糕卷勾了魂的烘焙爱好者，曾经为了做出完美的蛋糕卷，前后打发了接近三个小时（其实主要是观察搅拌的状态和持续时间）的蛋白；也曾经因为买到不适合做蛋糕的面粉（全麦粉），整盒扔掉而肉疼好久……所以，关于这个问题，我真的有点发言权哈哈~ 先给出答案：我认为做好吃的蛋糕卷，
我是宁波人，最喜欢吃的是白煮蛏子（也叫醉蛏）。 做法是将新鲜的蛏子洗干净，放入清水里面养一段时间，让它们把肚子里的泥沙都吐干净；然后将蛏子的壳去掉，再把蛏肉用流动的清水冲洗几遍，沥干水分待用。
我我我！必须我要答这题！ 作为一个在江浙沪吃豆腐很多年的吃货，我可以很认真的告诉你，豆腐煮汤一定要放点肉（没肉的豆腐汤没有灵魂！）。但是，放猪肉太腻，放鸭肉又太过腥气，最佳的选择就是放火腿。用火腿炖的豆腐汤，汤色乳白，浓郁鲜香，一碗下去能喝得浑身舒坦。
我是用盐腌的，具体步骤如下—— 买回的蒜头先用清水冲洗一下（这样是为了洗掉表面的泥巴），然后放在筛网上用清水冲洗干净，并用菜刀将蒜头刮去泥膜（就是冲湿的沙子，冲不掉的泥巴都会粘在蒜瓣上，需要用刀刮下来） 把处理干净的蒜头晾干（一定要晾干，不然容易烂） 准备一个无油无水的容器，然后把晾干后的蒜头放进去，