家常空心饼干怎么做？
材料：面粉30克，发酵后切成小块，捏碎，烤锅中油烧热，放入饼干块翻炒，至呈金黄色即可。
做法：油入锅烧至五六成热，放入饼干，用小火焐见呈金黄色即可，或用烤箱烤制。
点评：用烤箱烤制的饼干，表面不会糊而发苦，且香味比较淡，而油炸饼干烤制时采用先清蒸再油炸的方法，既少油，又有饼干香味。
注意事项：
1、可适量添加枸杞子或芝麻，营养会更全面；
2、无食用油也可以，但由于煸出的饼花瓣上油多，可自行控制；
3、烤箱温度自己掌握，一般的烤箱温度大约是180度，中层的温度大概160度左右，具体适当调节。