如何做石斑鱼好吃？
在所有的海鱼里面，我个人最喜欢的就是石斑了。 首先说说为什么喜欢吧，因为觉得它非常的干净漂亮又美味啊！当然最重要的还是因为小时候家里穷，所以很少有机会吃这样的鱼啦~嘿嘿。。。
其实关于做法我也很外行，只能简单介绍一下我的个人心得而已，不过应该也足够有用了吧？
1.杀鱼的时候要注意把肚子里的内脏都去掉，然后切成块状，放在有少许盐、料酒的水里泡个10分钟就可以了；（如果感觉这样太腥了，可以加点姜片进去）
2.把蒜切粒、青椒切块备用；
3.热锅下油，放入姜片爆香；
4.再依次加入辣椒和蒜粒继续翻炒至出味为止，注意火候哈，别炒焦了哦~~
5.然后把沥干水的石斑鱼放下去一起翻炒几下；
6.往锅中倒入适量的水或者高汤，加盐调味就可以出锅啰～～
嗯…就这么多了，希望对你有帮助喔^_^