鱼肚好不好吃？
“鱼肚，海味八珍之一” “鱼肉的精髓所在”“营养极高的海洋鱼类肝脏” 以上都是大家对鱼肚的评价。 那么鱼肚到底好不好吃呢？ 小辣认为是非常好吃的！而且是咸香四溢，回味无穷的那种~
今天做的鱼肚做法是鱼肚汤，这也是最清淡的做法了，更能体现出鱼肚本身的滋味。 先把鱼肚用冷水浸泡出血水（多换几遍水）然后清洗干净切成小段。 锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鱼肚翻炒片刻，加入热水、料酒和生抽，大火煮开后再煮5分钟左右就可以啦～ 最后撒上香菜末，一碗香喷喷的鱼肚汤就做好啦～ 喝一口，鲜到你眉毛掉下来哟～ 喜欢辣的亲还可以在炒鱼肚的时候加些干红辣椒进去一起烧哦～会更入味儿哒～
除了做汤，鱼肚还可以炒着吃。 比如和青椒搭配在一起，鲜而不腻，清爽脆嫩。 和豆腐一块炖软了吃，味道也不错滴～ 或者像小辣这样用红油浇在鱼肚上，拌着米饭吃，别提有多过瘾了哈哈哈哈… 好吃的秘诀就在这里啦～ 用冷水煮鱼肚可以最大程度保持住鱼肚中的营养物质不被流失，同时也能让鱼肚的口感变得更加鲜嫩； 开水下锅则会迅速膨胀，变得软烂，营养也容易流失 哦吼吼～快把你手中的小鱼干扔进水里煮一煮吧～保你能吃到鲜掉眉毛的好味道！！！