什么菇煲排骨汤好喝？
秋季润燥 菌菇排骨汤
菌菇类食物营养丰富，味道鲜美，含有优质蛋白质、维生素和多种微量元素，其特有的菌多糖是抗癌因子，可以迅速提高和增强人体的免疫力与抵抗力。常见的菌菇就有十来种，如果想做一锅营养全面的菌菇汤，可选择鲜香菇、平菇、金针菇、茶树菇、竹荪、海鲜菇、口蘑等3—5种。
下面介绍几款秋季化痰、润燥的菌菇排骨汤。
1、香菇猪排骨汤
可清肠胃之热气，通便化痰。适用于久咳，大便干燥者。
材料：猪排骨500克，鲜香菇30克，红枣4枚，生姜1片，蜜枣1枚。
做法：将猪排骨洗净，切小段，汆水后捞起，沥干水分；香菇泡发后洗净；红枣、蜜枣洗净，去核。然后把全部食材一齐放入砂煲内，加入清水。武火煮沸后，改用文火煲1个半小时，调味后便可饮用。
2、猪排骨茶树菇汤
具有滋养肝肾、化痰消滞、健脾开胃的功效。适用于口干、痰多、胃纳不佳等患者。
材料：猪排骨350克 ，茶树菇50克，北芪20克，蜜枣2枚。
做法：洗净各味食材。然后把全部食材一齐放入砂锅内，加入清水2000毫升左右，用武火煮沸后，改用文火熬1个半小时，调味后便可饮用。
3、竹荪猪排骨汤
有润肺化痰、理气健脾之功效。适合胃纳不佳、口咽干燥、久咳痰多者饮用。
材料：新鲜竹荪50克，陈皮半个，蜜枣2枚，猪排骨300克。
做法：竹荪浸水片刻后，去除菌盖，剪段；猪排骨洗净，切段。一起放进汤煲内，加2000毫升清水。大火煲沸后，改中火煲1小时，然后用大火滚沸，下盐便可。
小贴士
汤中可酌加调味品，但不宜加放生冷辛辣刺激之品，以保持和实现汤谱的中医药食疗功效。