跳跳鱼煮汤怎么做好吃？
我也不知道怎么做比较好喝，反正每次煮出来的味道都不同哈哈
食材准备：小排（最好用新鲜小排）、冬瓜、海带、薏米（可不用）、姜 步骤： （重点！！！）小排骨一定要飞水！小排骨一定要飞水！小排骨一定要冰水过凉！这样血水和腥味才会出来啊！很多答主都没提到这个小细节啊，这是很重要的哦~ 锅中放油，加入姜片，然后将洗干净的小排骨放入锅内油炸，炸到稍微有点变色就可以捞出来了哈，别炸太老了。
准备一块老姜，拍扁了用来煲吧，这样不会太燥。其实我是觉得有老姜味道会更好啦～ 将刚才的排骨和所有配料一起放进砂锅里，倒入开水，记得要多倒一些开水进去！因为烧开后会蒸发掉一部分水分哒。大火烧开沸腾后，再慢慢炖2-3个小时就OK了。如果这个时候水不够多的话可以再加一些开水进去。 我一般会在快好时加入切成小块的豆腐同炖，这样更香噢～ 现在天气热，可以在食用的时候加点冰在里面，爽歪歪啊~~