冷冻龙虾尾怎么做好吃?

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冷冻龙虾尾的做法 第一步:将冷冻的虾尾倒入盆中解冻(大概三个小时) 第二步:准备辅料,葱、姜、蒜切末,香葱切段,小米椒切圈 第三步:锅中热油,加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油 第四步:将切好的葱姜蒜放入锅中炒香 第五步:将虾尾放入锅中开始抄香,大火爆香,加入白酒去腥 第六步:等虾尾开始变红,加入生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉调味 第七步:加水没过虾尾,小火焖煮二十分钟 第八步:最后大火收汁,撒上葱花和小米椒圈即可~ 小贴士

1. 清洗虾尾时,可轻轻捏住它的尾巴,在水中来回抖动几下,再顺着脊背用手指轻轻按摩几遍;

2. 在做的过程中如果发现水太少,可以适量加些开水;

3. 最后收汁的时候要注意防止糊锅。 这样一道美味又简单的【香辣小龙虾尾】就完成啦!你学会了吗?快试试做给自己和家人朋友尝尝吧~

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小龙虾尾还是用油爆的方法比较好吃,首先买来的新鲜的小龙虾尾放在盐水里浸30分钟,期间记得要翻动几次。然后用清水冲干净,沥干水分备用。

锅烧热,放少量食用油(这样炒的时候不会手忙脚乱),等油温达到六成热时,放入切好的生姜片、辣椒干爆香。把清洗好的小龙虾尾巴倒进去,不断翻炒,注意不要粘锅。当颜色变红后,加入适量白酒去腥增香并继续爆炒,直至没有腥味为止。最后加入盐、生抽和老抽上色调味即可出锅装盘。

其实做小龙虾是很考验功力的,因为小龙虾的壳很硬,而且身上有很多毛刺,所以在处理小龙虾的时候最好戴上手套以免被扎伤。

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