瘦肉炒什么最好吃？
瘦肉炒胡萝卜 原料：瘦猪肉200克，胡萝卜500克。 做法：①、将瘦猪肉洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切成片或丝。②、锅内放少量油，烧热后，放进葱、姜爆香，放入肉丝和胡萝卜同炒，加少许水，加盖焖煮片刻③、加入调味料调味即可食肉喝汤。 功效：健脾养胃，明目润肤。适合皮肤粗糙、干燥、晦暗的人食用。
瘦肉炒西葫芦 原料：瘦猪肉150g，西葫芦300g。 做法：把猪肉切成薄片；西葫芦去皮，清洗干净，切斜刀块。锅中倒入少许油，烧至六成热时，放葱姜末各10g，爆香后倒入肉片，反复煸炒至颜色发白。倒入西葫芦块，继续翻炒，调入适量食盐，味精和老抽，待西葫芦熟透，水分炒干，点入几滴明油便可出锅装盘。 功效：清热解毒，降脂减肥。适合肥胖、高脂血症患者食用。
瘦肉炒扁豆 原料：扁豆400g，猪瘦肉200g。 做法：扁豆去筋，用清水冲洗干净备用；猪瘦肉洗干净，用刀剁成肉泥；炒锅烧热，放入扁豆炒片刻，加入清水煮至扁豆熟烂，然后放入肉泥，搅拌均匀，再加入盐、味精调味即成。 功效：清暑解热，利湿止泻。适宜中暑烦渴、湿重腹泻者食用。
以上食材都是日常生活中比较常见的，做法也比较简单。