板栗炖肉怎么煮好吃？
1. 将买回来的栗子清洗干净，去掉外壳备用。
2. 把五花肉切成小块儿，然后用冷水浸泡出血水。
3. 准备一棵葱，切成葱花；一把香菜切去根部，用清水冲洗干净；生姜切片，大蒜去皮拍散。
4. 起锅烧油，油热后倒入切好的五花肉进行煸炒。炒至猪肉变色，表面微黄，并且油脂逼出来，盛出五花肉备用。
5. 在油锅里留下少许底油，然后放入准备好的葱姜蒜爆香锅。加入一大勺生抽、老抽，以及适量冰糖和盐翻炒均匀。最后倒入温水或开水，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。在炖肉的过程中，可以往锅里加入少量白酒或者醋，有助于肉更酥烂。
6. 等到用筷子可以轻松插入瘦肉部分时，说明肉已经差不多熟了，此时可以放入栗子继续炖煮，并不断撇除浮沫。
7. 最后可以根据个人口味调入少量的白胡椒粉、辣椒油或者老干妈，撒点葱花或香菜叶即可出锅食用。
Tips：
1. 五花肉选择肥瘦相间的三层那一部分。这样炖出来的肉不会柴，也不会过于油腻。感觉脂肪多一点也没关系，炖熟了都会化的。
2. 加水时一定要加温水。这样才不会烫伤自己哦~而且温水可以让牛肉更快酥软。切记千万别用凉水！
3. 炖肉的期间记得不停地撇除浮沫。这是保证汤汁清亮的秘诀噢~ 我是比较喜欢喝纯汤的，所以会尽量撇得干净一些。不过有的朋友觉得浮沫是肉烫出来的，留着也无妨。这个根据个人喜好来定啦～