肉串怎么串好吃？
羊肉的话，我觉得是腌制一下下会更好吃~ 我之前做烧烤的时候，是直接用孜然和辣椒面腌着的（因为买的是羊腰子）。不过现在想起应该是用酱油盐醋白砂糖来腌更好吃～ 羊肉的话，我喜欢瘦一些的，比较嫩而且烤着吃不会老。所以买来之后我是把肥瘦分开切的。
（这是刚刚切的羊肉，还没腌呢…） 用适量酱油、食盐、芝麻油、白砂糖以及胡椒粉来拌着腌，最好能腌制一个晚上，这样会比较入味儿。
然后烤盘上铺竹签，将两片面包叠在一起垫在烤肉下面，上面摆上腌好的肉片。 烤箱预热后，放入烤盘，200度烤15分钟左右就可以了！ 烤制过程中要留意，防止烤糊哦~~ 刚取出烤盘时的样子 趁热吃最好啦~~~
我比较喜欢蘸着料吃，所以准备了一个小碗，里边放辣椒粉、花椒粉、白芝麻、八角粉，然后再倒入烧热的香油爆香。 再加入小米椒段、香菜段、葱花等，拌成干料备用。 也可以自己调酱料，比如蒜末+醋+生抽+糖调成汁儿，拌饭特别香！！