土豆土豆薯条怎么炸好吃？
1、买来的土豆去皮洗净切成条，然后放凉水中浸泡，泡20分钟以上就可以。在炸土豆条之前把土豆条控干，放两勺面粉抓匀，这样炸出来的土豆条会很酥脆，不易回软。（抓面粉的时候要抓匀，不然炸的时候，面粉多的土豆条会炸糊）
2、准备一个碗，放入切好的大葱段和姜片。然后倒入半锅油，油热后把热油倒入到装着葱姜的碗中。炸葱姜油的目的是为了去土豆的寡味，提增香味。
3、油热至6、7成（放入筷子周围冒小泡）时开始炸土豆条。放入土豆条后，用勺子搅散，防止土豆条粘连。炸1、2分钟捞出。然后复炸一次，再炸1分钟，直到炸的金黄就可以捞出控油了。